蚂蚱粉以人工养殖的蝗科昆虫（如东亚飞蝗、中华稻蝗等）为原料加工制成。养殖过程在可控温室内进行，以禾本科植物或专用饲料喂养。采收的活虫经快速冷冻灭活后，采用低温烘干或冷冻干燥工艺脱水，再经粗粉碎和超微粉碎加工至80~120目的粉末状态。产品色泽呈浅黄至黄褐色，具有蚂蚱特有的天然香味。由于蚂蚱种类较多，不同品种的成品在色泽、风味和营养指标上可能存在一定差异，产品批次间保持一致性是加工控制的重点。

蚂蚱粉是昆虫蛋白中蛋白质含量较高的品类之一，干物质粗蛋白含量可达55%~65%，部分品种甚至更高。氨基酸组成较为理想，含全部必需氨基酸，其中苏氨酸、色氨酸含量优于多数昆虫蛋白。脂肪含量因品种和加工方式不同而有差异，通常在8%~15%之间，以不饱和脂肪酸为主。蚂蚱粉还含有丰富的矿物质，尤其是钙、铁、锌含量突出。此外，蚂蚱粉中含有昆虫源甲壳素，具有一定的功能特性。

• 宠物食品：主要应用于鸟类（鹦鹉、画眉等）、爬宠（蜥蜴、守宫等）及观赏鱼饲料中，是这些动物在自然界中的天然食物组成部分。

• 特种养殖：可作为特种养殖动物（如林蛙、蝎子等）的饲料原料。

• 出口贸易：作为宠物鸟粮和爬宠粮的成分，在欧美市场有一定需求。

• 饲料配方：部分饲料企业将蚂蚱粉作为蛋白补充剂，用于生产功能性配方饲料或特色饲料产品

蚂蚱粉是传统昆虫饲料原料之一，在国内外宠物饲料市场已有长期使用历史。出口企业需关注目的地国家和地区的入境检疫要求及质量标准，确保产品符合国际贸易规范。

蚂蚱养殖具有饲料转化率高、养殖密度大、繁殖周期短等特点，单位面积蛋白产出效率较为突出。在特种饲料和出口宠物食品细分市场中，蚂蚱粉具有一定的不可替代性和品牌溢价空间。

• 营养成分数据：公开学术研究及《饲料工业》2016年第22期

• 应用数据：《水产养殖》2023年第1期